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全自动凉皮机

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  一、产品介绍:
   蒸汽式凉皮机、全自动凉皮机、全自动面皮机,是我公司研究开发、生产制造的新一代凉皮机械设备,成为我国新型凉皮机的技术先锋。全自动凉皮机具有高效节能、生产量大、自动化程度高等优点。用该机生产的凉皮,出机即熟,韧性好、弹性好,可炒、下汤、凉拌等。其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富。
    凉皮是风靡全国的特色美食,具有庞大的消费市场。1公斤面粉可生产2-2.5公斤凉皮,回报丰厚。早日投资,早日发家。
  
二、全自动凉皮机性能特点
    我公司专注专业设备的生产与研究十余年,本机是我公司工程技术人员在多年生产凉皮机的基础上,根据全国各地用户信息反馈、总结市场上凉皮机的缺陷,经反复试制后,推出新一代凉皮机。该机是我公司新研发的新一代多功能蒸汽式多用机,集前系列产品之优缺点的基础之上,采用数码调速、本机热源完全采用电力、锅炉、柴油、煤气(加热部分和传动部分)超低噪音、超节能、超环保,稳定性好。主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。 具有一次性成熟、结构合理、维修方便、操作简单等特点!做出的凉皮色泽均匀、晶亮剔透,外表细腻光滑、粗细一致,口感舒适、冷热均食,厚薄均匀可调,不乏弹性!
产品特点:
1、美观耐用,采用进口不锈刚制造,坚固耐用,并具有循环风冷系统,结构科学合理。
2、本机采用柴油加热生产蒸汽,全封闭传输方式,多功能安全直热,薄度、筋度可任意调节。
3、可一机多用,可生产凉皮、米皮、河粉、肠粉等。
4、比手工制作快3-10倍,节省费用40%,时产100公斤,只需一人操作,自动刷油,分离,切条,折叠。
5、薄厚可任意调整。
6、加热部件采用国际刚面世的最新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。
7、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作。
本机优点:
1、主轴选用特种钢材,并经严格的热处理,使用寿命长。
2、主轴加粗、加长,并加大电机功率,使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘,使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的最新材料和不锈钢,可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题,比其它机型每小时可节省1度电。
6、设备上增加了开合工作台,使用更加方便,避免了客户自备案板的麻烦。
7、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法,采用仪表恒温控制,使工艺变的简单化,人人均可操作。
8、仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作。
9、主要部件采用铝合金和不锈钢,符合国家食品卫生标准。美观耐用。
10、使用本机洗面和不洗面均可制作,厚薄可调,不需拆机清理,靠仪表控制操作,无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。生产时只要将面水倒入料斗内,出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度,可使面皮表面产生起泡(膨化)、起花纹、表面光亮平整等不同效果,可根据各地流行口味自由选择.
 
操作方法:
1、和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天最好放入冰箱冷藏室)。
 
2、调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮机15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。
3、制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,最后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。
4、蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。

5、调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用.
 
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公司地址:河南省巩义市东开发区河洛路中段仓西工业园区
联系人:牛经理15515796423

 
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